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【48812】超市五谷杂粮粉并非人人都适合
来源:商用车    发布时间:2024-08-18 16:35:29
 

  广州各大超市简直都有售卖五谷杂粮“摄生配方”的现磨小摊档,现场一同打出招牌:“通腑美肤”、“健脾润肺”、“补肾抗衰”、“解毒抗炎”……这些配方靠谱吗?简略破坏就冲服进口的五谷杂粮粉,卫生能合格吗?

  我国居民养分与健康状况查询显现,我国居民摄入蛋白质缺乏,谷物消费大,豆类消费少。对此,国家鼓舞居民多吸取蛋白,许多顾客开端添加五谷杂粮的摄入。

  商家从中看到了商机,把现磨摊档摆进了超市。近来,羊城晚报记者造访发现,广州各大超市的五谷杂粮小摊档,有“五谷磨房”、“糊香香”、“今磨房”等品牌,其间“五谷磨房”市场占有率较高。

  在卜蜂莲花“五谷磨房”货台前,记者看到,所用杂粮和配料都规整地摆放在一个个格子里,货台左面为自选杂粮,顾客可按个人喜爱调配选购。

  记者发现,超市里现磨现售的小摊档,装饰考究,表面整齐,却均没看到相关的经营答应执照。对此,有档主直言:“还在处理中。”

  值得注意的是,有操作人员单手佩带手套,边磨粉边收钱,抓钱的手重复触摸机器和谷物质料;现磨机器里通常会留有残渣,并未做到用一次清洗一次。有摊档把磨粉质料直接装在容器里在空气中,一些制作好的制品无生产日期和保质期,只要价格和品名。

  我国农业大学副教授、食物研讨专家朱毅告知羊城晚报记者:“超市宣扬多是营销噱头,不用确实。”她表明,顾客选购时需注意几个问题:无论是谷物仍是豆类,它们的外面都包裹着一层表皮,很好地维护了食物傍边的养分素。而一旦将食材磨粉打碎,假如不及时密封保存,其间所含的各种养分素就直接在空气傍边,会因遭到氧气和微生物的侵袭而蜕变。

  别的,摄生粉不能凭感觉盲目调配,若盲目食用,或许拔苗助长。食材被加工成粉后,更简单消化吸收,不利于血糖的操控,因而,高血糖人群最好要少吃摄生粉。(记者 马灿 实习生 王君立)

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